С чего начать гостиничный бизнес — рекомендации экспертов
Автор
Сегодня люди часто путешествуют, и в своих поездках все пользуются услугами гостиниц. Поэтому, бизнес в данной сфере интересен. Кто-то задумывается о большом отеле с несколькими десятками номеров и комплексом услуг для гостей, а кто-то о мини-гостинице. В статье мы расскажем, как открыть свой отель и как сделать, чтобы бизнес приносил доход.
| гостиничный бизнес |
| определение типа отеля и разработка концепции |
| составление бизнес-плана и определение бюджета |
| поиск помещения |
| регистрация бизнеса |
| разработка дизайн-проекта и ремонт |
| подготовка разрешающих документов |
| подбор персонала |
| продвижение гостиницы |
С чего начать гостиничный бизнес?
Задумываясь о развитии гостиничного бизнеса, важно понять — вы хотите открыть отель с нуля или приобрести уже работающую гостиницу.
Первый вариант подойдёт бизнесменам с опытом, начинающим лучше вкладываться в уже существующий бизнес-проект, который приносит прибыль. Вы не будете рисковать и сразу будете получать доход.Начинать нужно с составления чёткого плана и разработки проекта. Там следует прописать статус гостиницы, структуру, количество номеров, месторасположение, класс отеля и маркетинговую стратегию. Кроме этого, важно изучить рынок, понять уровень конкуренции на данный вид услуг в вашем городе.
Размер отеля нужно выбирать, отталкиваясь от бюджета и стратегических планов. Это может быть:
- мини-отель — от 5 до 15 номеров
- хостел — комнаты большие, вместимостью до 10 человек, для не привередливых путешественников
- обычная гостиница со стандартными номерами и набором услуг
- мотель — каждая комната имеет отдельный вход
Главное преимущество гостиничного бизнеса — наличие актива в виде недвижимости.
Здание, в котором находится отель — это хорошее вложение денежных средств, ведь недвижимость всегда в цене. Эксперты рекомендуют начинать с открытия гостиницы среднего класса, не стоит делать ставку на дорогостоящие услуги.
Шаг 1. Считаем затраты — сколько вложить
Если у вас затруднения с деньгами, то не стоит открывать гостиничный бизнес, там необходимо иметь большие финансовые вложения. Окупится и начнёт приносить прибыль бизнес в данной сфере примерно через 3 года работы.Главные строки расходов:
- 1Помещение. Арендовать дом под гостиницу не рентабельно, так как помимо платежей за аренду, вы ещё должны будете вложиться в ремонт и дизайн помещения, которое, по сути, не ваше. Хорошо, если вы сможете приобрести готовое помещение, которое вы переоборудуете под отель. Покупка земли и строительство на ней гостиничного комплекса в соответствии с вашим планом — дорогое удовольствие. Минимальная сумма будет начинаться от 10 млн. рублей и выше, в зависимости от региона
- 2Фонд оплаты труда. Для мини-отелей, где штат сотрудников состоит из 10 человек, расходы на оплату их труда будут составлять около 200000 рублей в месяц. Конечно, эта цифра усреднённая, всё зависит от города и класса гостиницы, в больших городах оплата выше
- 3Сопутствующие расходы — налоги, коммунальные платежи, расходные материалы и непредвиденные траты. На непредвиденные расходы рекомендовано закладывать 10% от общей сметы
Не рекомендуется, в попытке сокращения срока окупаемости, повышать цену на номера в отеле, лучше ориентироваться на полную загруженность номерного фонда.
Шаг 2. Разрешения для открытия гостиницы
Регистрацию юридического лица рекомендовано проводить после того, как объект проверят контролирующие органы. Нужно обратиться в ФНС, подача данных документов возможна удалённо, через сайт Госуслуг. Обязательно необходимо оплатить госпошлину, корешок от квитанции прикладывается к пакету документов.Также нужны другие документы: устав, договор учредителей, заявление о регистрации по форме Р11001. Чтобы законно открыть бизнес — отель с нуля, необходимы следующие документы:
- право собственности на недвижимость или договор аренды
- свидетельство о гос регистрации юр. лица
- свидетельство о постановке на учёт в ФНС
- разрешающая документация на проведение строительства или перепланировку — если это будет проводиться
- документы подтверждающие, что объект соответствует санитарным, противопожарным, экологическим и техническим нормам
- договоры об оказании услуг сторонними организациями или лицами: с охранными фирмами, с компаниями оказывающими бухгалтерские или юридические услуги, с компаниями на вывоз отходов, доставку продуктов, на медосмотр сотрудников и прочие
- документ о покупке и регистрации кассового аппарата
- лицензия на продажу алкоголя в гостинице — если это планируется
- разрешение на проведение рекламы.
- Если вы хотите подтвердить звездность отеля, то необходимо получить сертификат соответствия. А при желании открыть точку общепита — нужна лицензия на осуществление этой деятельности в гостинице.Это примерный пакет документов, на деле он может немного отличаться, и вам потребуются ещё другие бумаги. В любом случае готовьтесь, что сбор всех этих документов займёт много времени.
Шаг 3. Подбор персонал
Штат персонала определяется в зависимости от статуса компании. Если гостиница большая, и в ней много номеров, то помимо увеличения обслуживающего персонала — горничных, обязательно потребуются другие работники: охрана, бухгалтерия, отдел бронирования и маркетинговый. Число администраторов также может быть увеличено. При наличии ресторана в отеле, для обслуживания гостей, понадобятся повара, официанты и бармены. Большую роль в продвижении бизнеса играет реклама, поэтому в крупных гостиничных комплексах в штат персонала обязательно включён PR-менеджер.В мини-отелях достаточно одного администратора, который будет выполнять все управленческие функции, включая работу по бронированию номеров. С уборкой номеров возможно справятся 1-2 горничных. Стандартный штат сотрудников отеля:
- управляющий — занимается организационными вопросами;
- администратор — регистрирует и заселяет гостей;
- горничная — её работа заключается в поддержании чистоты в номерах;
- охранник — отвечает за безопасность;
- технический персонал — чинит оборудование и мебель.
Если отель расположен в регионах с сезонным потоком туристов, то в этот период возможно набирать временный персонал. От персонала зависит, хорошее ли впечатление останется у гостя о времени пребывания в гостинице. Поэтому, подбирая персонал для своего отеля, следует уделять больше внимание таким качествам, как: дружелюбие, коммуникабельность и чистоплотность.
Шаг 4. Выбор помещения
Насколько будет успешный гостиничный бизнес зависит от места расположения отеля. При открытии гостиницы нужно обращать внимание на уровень людского потока в данном месте, насколько хорошо развита инфраструктура и транспорт. Экономически оправданной будет гостиница, в которой от 12 до 14 номеров.Выгодные локации для открытия отеля:
- центр города или исторические районы;
- вблизи вокзала, аэропорта или станций метро;
- рядом с курортными зонами.
Кроме этого, при выборе помещения для бизнеса, нужно обращать внимание на другие данные:
- площадь комнат, они должны быть не менее 6м2 на одного человека, или 4м2 для хостелов;
- наличие в здании систем энергоснабжения и водоснабжения, канализации и вентиляции, которые бы функционировали бесперебойно;
- планировку здания — административные помещения не должны пересекаться с жилыми.
Для гостиницы подойдут любые здания отвечающие нормам безопасности. Это могут быть два первых этажа жилого дома — лучше в новостройках, так как в старом фонде потребуется больше усилий для переоформления жилой площади в нежилую. Можно, например, выбрать здание бывшего общежития, оно не нуждается в переоборудовании. Хорошее место для открытия бизнеса — частный дом или коттедж. Вам предстоит, конечно, разработать план переоборудования здания, но в любом случае, если отель стоит отдельно — это выигрышный вариант.
Шаг 5. Реклама гостиницы
Сегодня, если вы хотите, чтобы ваш бизнес хорошо развивался и прибыль была выше, нельзя делать уклон только на один или два вида рекламы. Для эффективного продвижения бизнес-проекта следует использовать все доступные системы маркетингового продвижения.
Основные виды рекламы:
- 1Наружная — яркая вывеска на рекламных щитах вблизи вокзалов или на автотрассах обеспечит известность.
- 2Сайт или соцсети — размещение описания ваших услуг на сайте в интернете повысит популярность отеля
- 3Таргетинговая реклама — определение своей аудитории позволит проводить рекламные акции конкретно для них. Например, реклама о хостеле заинтересует студентов.
- 4Сервисы бронирования — занесите данные о отеле в сервисы и сайты вашего города, и повышайте его рейтинг. Рейтинг зависит от правильного описания гостиницы в системе, хорошо если будут фото, а также от комиссии, которую вы будите платить сервису и от отзывов.
Цель рекламы — привлечь как можно больше посетителей в бизнес.
Рентабельность гостиничного бизнеса
Гостиничный бизнес — это прибыльное дело, но не быстроокупаемое. Рентабельность составляет от 20 до 30%, до вычета налогов и амортизации.
В зависимости от объёма расходов, гостиница окупается за год или два года — это в идеале. На практике же, средний срок 5-6 лет, только после этого можно рассчитывать на постоянный доход. Важный момент, который влияет на рентабельность бизнеса — формат организации, то есть, хостел, мини или дорогой отель, данное помещение ваше или арендованное.Выбор гостиницы в качестве бизнеса — не лучший вариант для человека без опыта. Но при наличии опыта и стартового капитала — отличное вложение средств. Однако, требуется постоянная модернизация и усовершенствование бизнес-системы, так как времена меняются, и с ними меняются стандарты качества услуг.В статье мы представили основные критерии, на которые нужно опираться, чтобы выбрать правильное направление в организации гостиничного бизнеса — например мини-гостиница или большой отель. Надеемся, наша статья поможет в развитии вашего дела.
