Участвует в распродаже -45% до 20 мая

Менеджмент в ресторанном бизнесе

Программа MBA по менеджменту в ресторанном бизнесе обучает руководителей и предпринимателей навыкам управления ресторанным бизнесом и оптимизации процессов поставок. Студенты изучат стратегии управления, маркетинга и финансов в индустрии общественного питания, а также разработку меню, обслуживание клиентов и управление персоналом. Программа также уделяет внимание новым технологиям и трендам в ресторанном бизнесе

Оставить заявку
4,8

рейтинг на Otzovik и Tutortop

10 000 +

выпускников нашли работу после обучения

Участвует в распродаже -45% до 20 мая

  • Срок обучения
  • Форма обучения
    Дистанционная
  • Ближайшее зачисление
    20 мая
  • Диплом
    Заносится в ФРДО
Фото клиента
  • Актуальная программа: последнее обновление — май 2024
  • Престижный международный диплом установленного образца, с занесением в ФРДО
  • Опытные спикеры: практикующие эксперты, преподающие в ведущих бизнес-школах
  • Получите знания в области бизнеса, финансов, маркетинга и операций
  • Доступ к онлайн ресурсам и материалам в реальном времени из любой точки мира
  • Изучение материала в собственном темпе на удобной и современной онлайн платформе

О программе

  • Что такое MBA

    Иконка программа

    MBA (Master of Business Administration) — это квалификационная степень в менеджменте, которую получают в бизнес-школах. Программы обучения MBA подходят руководителям и менеджерам, которым необходимо развить управленческий навык и изучить актуальные инструменты для решения сложных бизнес-задач

  • Актуальность

    Иконка актуальность

    Программа MBA «Менеджмент в ресторанном бизнесе» актуальна, так как гостинично-ресторанный сектор постоянно развивается, требуя профессионалов с углубленными знаниями. Полученные знания и навыки делают выпускников программы востребованными на рынке труда в гостинично-ресторанной индустрии

Чему вы научитесь за 18 месяцев

  • Научитесь разрабатывать долгосрочные стратегии развития и управления рестораном или сетью ресторанов

  • Научитесь эффективно управлять финансами и контролировать бюджет в ресторанном бизнесе

  • Освоите навыки управления персоналом и обеспечения качественного обслуживания клиентов

  • Изучите методы оценки стоимости ресторанного бизнеса и финансирования проектов

  • Приобретете знания о маркетинговых стратегиях, технологиях продвижения и digital-маркетинге для успешного продвижения бизнеса в общественном питании

  • Узнаете о современных IT-технологиях, которые могут использоваться для повышения эффективности и улучшения обслуживания в ресторанном бизнесе

Кому подойдет программа

Владельцам и управляющим ресторанов, кафе и других заведений общественного питания

которые хотят улучшить свои навыки в области управления персоналом, финансами, маркетингом и обслуживанием, чтобы повысить конкурентоспособность своего бизнеса

Фото клиента

Специалистам в области гостинично-ресторанного бизнеса,

ресторанному персоналу и административному персоналу, которые стремятся развить свои профессиональные навыки и узнать о современных тенденциях и методах управления в ресторанной отрасли

Фото клиента

Как проходит обучение

Записаться на программу или получить бесплатную консультацию

Иконка

Phone

Как с вами связаться?

Отправляя заявку, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных

Программа обучения

Программа обучения включает изучение управления ресторанным бизнесом, организации обслуживания, менеджмента персонала, маркетинга в гостеприимстве, планирования бизнес-процессов, финансов и закупок

  • 18

    Месяцев обучения

  • 390

    Видеоматериалов

  • 40

    Воркшопов

Результат

Усвоите навыки управления персоналом, финансами, маркетингом, контролем качества и обслуживания в ресторанном бизнесе, обеспечения безопасности пищевых продуктов, выполнения нормативных требований и создания прибыльной и клиентоориентированной организации

Базовые дисциплины

Современный менеджмент

10 недель

Вы познакомитесь с концепциями лидерства, коммуникации, мотивации сотрудников, а также современными тенденциями в организационном управлении

  • Основы менеджмента

    Вы узнаете о структурах и процессах управления, методах планирования и контроля, а также об основных функциях менеджмента

  • Антикризисный менеджмент

    Научитесь разрабатывать стратегии преодоления кризисных ситуаций, анализировать риски, обеспечивать устойчивое развитие организации

  • Управление знаниями и интеллектуальным капиталом

    Научитесь работать с информацией, системами знаний, стимулировать инновации, развивать компетенции персонала для создания конкурентных преимуществ

Управление операционной эффективностью

10 недель

Вы научитесь оптимизировать бизнес-процессы, повышать производительность и качество выполнения операций, а также использовать инструменты для улучшения операционной эффективности

  • Операционный менеджмент

    Изучая операционный менеджмент, вы научитесь планировать, контролировать и управлять производственными и операционными процессами, оптимизировать запасы, сокращать издержки и обеспечивать высокие стандарты качества

  • Управление проектами

    При изучении управления проектами вы освоите методы планирования, оценки рисков, организации команды, контроля и лидерства в проектах, что позволит эффективно управлять исполнением проектов и достигать поставленные цели

  • Современные инструменты управления эффективностью

    Изучение современных инструментов управления эффективностью позволит вам использовать современные технологии, методики и практики для улучшения операционной деятельности, увеличения производительности, сокращения времени на выполнение задач и повышения результативности в бизнесе

Управление человеческими ресурсами

10 недель

Научитесь управлять персоналом компании, формировать команду, развивать ее потенциал и решать конфликты

  • Управление человеческими ресурсами

    Погрузитесь в процессы подбора, мотивации, обучения и увольнения сотрудников, а также в законодательство в сфере трудовых отношений

  • Организационное поведение

    Познакомитесь с понятиями организационной культуры, межличностными отношениями в коллективе и влиянием лидерства на эффективность работы

  • Организационная психология

    Изучите принципы формирования команды, стилей руководства, управления конфликтами и стрессом на рабочем месте

Финансы в организации

11 недель

Вы научитесь распределять финансовые ресурсы, оптимизировать финансовые процессы, анализировать финансовую отчётность и выстраивать стратегии финансового развития компании

  • Корпоративные финансы

    Познакомитесь с основными принципами управления финансами на корпоративном уровне, научитесь оценивать стоимость капитала, решать финансовые проблемы и принимать стратегические финансовые решения

  • Управленческая экономика

    Узнаете о методах принятия управленческих решений на основе экономических знаний, научитесь анализировать рыночные тенденции, проводить бюджетирование и контролировать финансовую деятельность организации

  • Инвестиционное финансирование и кредитование

    Освоите ключевые аспекты инвестирования, анализа инвестиционных проектов, оценки рисков, а также принципы кредитования, залогов и гарантий, необходимых для привлечения финансовых ресурсов

Лидерство и управление командами

10 недель

Вы научитесь определять стратегические цели команды, разрабатывать эффективные планы действий и умело управлять процессами в командном окружении

  • Лидерство

    Освоите различные стили руководства, научитесь мотивировать сотрудников, принимать взвешенные решения и вдохновлять коллектив на достижение общих целей

  • Командообразование

    Научитесь формировать эффективные рабочие группы, поощрять сотрудничество и развивать командный дух для достижения коллективных успехов

  • Профессиональные навыки и личностное развитие руководителя

    Усовершенствуете коммуникационные способности, научитесь управлять своим временем, получите навыки эмоционального интеллекта и самоорганизации для более успешного профессионального роста

Продвинутый маркетинг

11 недель

Вы научитесь разрабатывать стратегии продвижения продуктов на рынке, проводить маркетинговые исследования, определять целевую аудиторию и создавать эффективные маркетинговые кампании

  • Управление маркетингом

    Освоите методы и инструменты управления маркетинговой деятельностью, оптимизации маркетингового бюджета, а также разработки маркетинговой стратегии компании

  • Digital- маркетинг

    Изучите современные онлайн-инструменты маркетинга, управлять контентом в социальных сетях, запускать рекламные кампании в интернете и анализировать их эффективность

  • Performance-маркетинг

    Научитесь оптимизировать рекламные кампании, определять ключевые показатели успеха, расчет ROI, а также использовать аналитические инструменты для мониторинга и улучшения результатов маркетинговых активностей

Финансовый менеджмент

11 недель

Вы научитесь эффективно управлять финансами организации, разрабатывать стратегии финансового планирования и анализировать финансовые отчеты для принятия рациональных решений

  • Финансовый менеджмент

    Получите навыки по оценке финансового состояния компании, управлению ликвидностью и инвестиционной деятельностью, а также определению эффективных стратегий финансового роста

  • Финансовые угрозы и риск-менеджмент

    Научитесь определять и оценивать риски для бизнеса, разрабатывать и внедрять меры по их снижению, а также строить системы мониторинга и контроля для управления финансовыми рисками

  • Бизнес-планирование

    Приобретете навыки по разработке целей и стратегий бизнеса, планированию операций и финансовых ресурсов, анализу конкурентного окружения и адаптации к изменениям на рынке для успешного роста компании

Предпринимательство

10 недель

Вы научитесь разрабатывать стратегии, создавать бизнес-планы, исследовать рынок, а также применять инновационные подходы для управления успешным бизнесом

  • Основы предпринимательской деятельности

    Узнаете о процессах создания и развития бизнеса, понять принципы эффективного управления ресурсами, и развить навыки принятия решений в сфере предпринимательства

  • Управление продажами

    Изучите методики подбора клиентов, разработку маркетинговых стратегий, управление продажами и современные технологии продвижения товаров и услуг

  • Правовые основы бизнеса

    Изучите основные нормы предпринимательской деятельности, соблюдение законодательства при ведении бизнеса, а также обезопасите себя и свой бизнес от возможных правовых проблем

Современные стратегии и технологии управления в бизнесе

10 недель

Вы научитесь разрабатывать стратегические планы развития компании, применять инновационные подходы к управлению и использовать передовые технологии для достижения конкурентных преимуществ

  • Стратегический менеджмент

    Получите навыки формулирования целей и стратегий организации, анализа внешней и внутренней среды бизнеса, принятия решений на основе стратегического видения и управления изменениями

  • Управление бизнес-процессами

    Познакомитесь с методами оптимизации рабочих процессов, внедрения системы управления качеством, повышения эффективности деятельности организации и создания целостной структуры управления

  • Управление безопасностью организации

    Научитесь разрабатывать стратегии обеспечения безопасности, оценивать угрозы и риски, реализовывать меры по защите активов, информации и персонала, а также соблюдать нормативные требования в области безопасности

Цифровая трансформация бизнеса

10 недель

Научитесь разрабатывать стратегические планы цифровой трансформации бизнеса и применять инструменты для повышения конкурентоспособности компании

  • Цифровая трансформация бизнеса

    Познакомитесь с принципами и методами цифровой трансформации бизнеса, научитесь совершенствовать процессы и внедрять инновации для улучшения эффективности деятельности компании

  • IT-технологии в управлении

    Получите знания об основных IT-технологиях, их роли в управлении и возможностях применения для автоматизации процессов и улучшения управления компанией

  • Инновационный менеджмент

    Изучите методы управления инновациями, научитесь формировать инновационную культуру в организации, развивать новые идеи и успешно внедрять их на практике

Специализированные дисциплины

Специализация

20 недель

  • Стратегическое управление ресторанным бизнесом, развитием ресторана/ сети ресторанов. Технологии общественного питания

    Научитесь разрабатывать стратегии развития ресторанных бизнесов, использовать современные технологии в общественном питании

  • Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе

    Приобретете навыки составления бюджетов и управленческого учета в ресторанном бизнесе

  • Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания

    Узнаете о методах сервис-менеджмента и управления персоналом в сфере общественного питания

  • Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса

    Погрузитесь в проектное финансирование и Научитесь оценивать стоимость ресторанного бизнеса

  • Маркетинговые стратегии и технологии продвижения food-проекта. Digital-маркетинг и комплексный брендинг food-проекта

    Изучите маркетинговые стратегии и методы продвижения food-проектов, Освоите digital-маркетинг и брендинг

  • IT-технологии в ресторанном бизнесе

    Овладею информационными технологиями, применяемыми в ресторанном бизнесе

  • Конкурентные стратегии в ресторанном бизнесе

    Познакомитесь с конкурентными стратегиями, применяемыми в ресторанной сфере

  • Форматы предприятий общественного питания. Особенности управления

    Узнаете о различных форматах предприятий общественного питания и специфике их управления

  • Практическая деятельность управляющего в ресторанном бизнесе

    Получите практические навыки управления ресторанным бизнесом как управляющий

  • Юридические аспекты открытия ресторана и сопровождение деятельности предприятий общественного питания

    Разберетесь в юридических аспектах открытия ресторана и сопровождения деятельности в сфере общественного питания

Итоговый проект

Бизнес-проектирование (подготовка итоговой аттестационной работы, консультирование по бизнес-проектированию)

Защита итоговой аттестационной работы

Трудоустройство
После прохождения основной программы вы можете продолжить обучение на бонусных модулях, цель которых — закрепить полученные знания

Бонусные модули

8 недель

  • Управление изменениями

    Изучите методы планирования и внедрения изменений в организации, научитесь справляться с сопротивлением персонала и обеспечивать успешное преобразование бизнеса

  • Управление конфликтами

    Научитесь распознавать, анализировать и разрешать конфликтные ситуации на рабочем месте, проводить переговоры и достигать взаимовыгодных решений

  • Корпоративная социальная ответственность

    Научитесь разрабатывать и внедрять социально значимые программы, ориентированные на улучшение условий труда, взаимодействия с обществом и экологическую устойчивость предприятия

Документы после обучения

По окончании обучения на программе MBA вы получите международный диплом установленного образца с присвоением степени «Мастер делового администрирования» с европейским приложением

Мы обучаем по государственной лицензии №041221

Документы после обучения

Российские и зарубежные эксперты программы