Персонал в кафе и ресторане: кого обязательно нужно нанять?

Когда человек задумывается об открытии собственного дела, появляются сомнения. Малый бизнес — это серьезный шаг, поэтому часть идей так и остается нереализованными. Если же разобраться в этом вопросе, окажется, что открыть и работать в маленькой компании проще, чем кажется на первый взгляд. В статье рассказываем, какие есть преимущества малого бизнеса и компенсируют ли они недостатки.

Предпринимательство — сфера, к которой надо идти с реалистичными ожиданиями, иначе владелец предприятия быстро разочаруется. Поэтому в статье мы рассмотрим не только достоинства, но и недостатки малого предприятия. Кратко их расписали в таблице 1.

Рассмотрим каждое преимущество отдельно, а затем перейдем к недостаткам, с которыми предприниматели сталкиваются на старте.

Если сравнить затраты на открытие малого бизнеса и крупных предприятий, то данная разница будет огромной. Чтобы начать деятельность в стартапе, достаточно нескольких тысяч рублей. Если говорить о средней стоимости открытия небольшого дела, то она достигает 2-3 млн рублей. Данное преимущество помогает развивать идею даже людям с минимальным бюджетом.При этом необязательно открывать полностью новый малый бизнес. Начать можно с покупки франшизы: от владельцев будет маркетинговая, производственная поддержка, поэтому головной боли меньше. В среднем цена франшизы составит от 150 тысяч до 3 миллионов рублей — точная цифра зависит от бренда, ниши.Если правильно подойти к ведению малого бизнеса, окупить затраты удастся за первые несколько лет. Сюда входят затраты на аренду помещения, оборудование, заработную плату сотрудникам, рекламу. Часто предприниматели начинают не с открытия торговых точек, а с онлайн-продаж. Затраты на интернет-магазин, его продвижение намного ниже, чем на бутик в жилом комплексе.

Малый бизнес отличает от средней или крупной компании небольшое количество человек в штате. В среднем количество работников на таких предприятиях от 10 до 100 сотрудников. Если сравнить корпорацию Google, то там работает около 80 тысяч человек.

Небольшой коллектив — плюс для владельца. Таким количество сотрудников легче управлять: руководитель знает лично каждого работника и в менеджменте подстраивается под каждого. В маленьком коллективе легче вынести, обсудить возникшую идею — не нужно согласовывать что-то на нескольких уровнях. Владельцы предприятия часто руководят штатом самостоятельно —им не нужно тратиться на исполнительного директора.

Крупную компанию тяжело перепрофилировать или внести в ее процессы значительные изменения. Малый бизнес легче поддается переменам: владелец всегда может изменить данный перечень услуг, добавить новые товары, внести корректировки в объем производства.Посмотрим, в каких ситуациях это преимущество особенно важно. Например, предприниматель занимается лесопереработкой, на которой трудится 50 человек. Выросла закупочная цена на лес, а значит, в «чистом виде» продавать его невыгодно. Решено перепрофилировать дело в мебельное производство. Малому предприятию на это понадобится 300 – 500 тысяч рублей, чтобы просто закупить новое оборудование. Если речь шла бы о крупной организации, то инвестиции на то же перепрофилировании были бы выше в 10 раз.

Чтобы корпорациям удерживать высокую долю рынка, им приходится тратить миллионы на рекламную кампанию. Малый бизнес обходится минимальными вложениями, поскольку работает с более узким сегментом аудитории. Чаще такие предприятия выбирают относительно недорогие методы продвижения:

Если смотреть на стоимость подобного продвижения, то в среднем малый бизнес тратит на продвижение около 10-15 тысяч рублей. Эти вложения окупаются даже на самом первом этапе.

Если возникает форс-мажор, с маленьким коллективом найти оперативно решение легче всего. В корпорации все проходит сложнее: поручение гуляет из отдела в отдел, пока не дойдет до конечного исполнителя. За это время ситуация может усугубиться.Малый бизнес позволяет избежать лишней бюрократии. Руководитель сразу связывается с подчиненным и оперативно решает вопрос.

Государство в России не первый год предлагает разные виды поддержки для начинающих предпринимателей. В результате собственные инвестиции в дело сокращаются, а значит, начинание окупится быстрее. Сегодня федеральные и региональные программы поддержки в России помогает получить:

Точная сумма выплат, программы поддержки зависят от региона, где открывают предприятие. Список выплат, условия их получения, порядок подачи заявки для малого бизнеса можно найти на официальном сайте Министерства экономического развития РФ. Обычно порядок получения поддержки в России примерно одинаковый:

Сложность подачи заявки для малого бизнеса, количество этапов зависит от конкретной программы, на которую претендует предприниматель. Заранее рекомендуем проверить, подходите ли вы под условия программы.

Еще одно преимущество, который выходит из того, что коллектив маленький. Руководителю намного легче в таких условиях создать благоприятную обстановку, пресечь токсичность сотрудников, сделать их деятельность приятнее. Владелец самостоятельно выбирает, как лучше мотивировать сотрудников. Например, стимулируют работников:

Как и у любой ниши, наряду с достоинствами в маленьких фирмах есть собственные недостатки. Чтобы влиться в дело, грамотно построить работу, нужно быть заранее готовым к препятствиям. Рассказываем, с какими недостатками придется встретиться владельцу фирмы: