Ассортимент продукции должен всегда оставаться актуальным. Работа с перечнем товаров в магазине происходит каждый день. Бизнесменам нужно регулярно анализировать потребности покупателей. Предпринимателям требуется следить, как они меняются.Что такое ассортимент товара и какой он бывает? Рассмотрим определение и виды. Мы собрали сведения для тех, кто только готовится к открытию магазина. Либо хочет знать, как сделать анализ перечня продуктов в уже действующей торговой точке. Также узнаем, как правильно им управлять в бизнесе.
Ассортимент — это набор продуктов или услуг, которые предлагает компания или организация
Ассортимент: что это такое
Ассортимент товара — это перечень товаров, который поставляется в магазин оптом или в розницу. Он объединен по какому-либо признаку, но отличается характеристиками. Это может быть один производитель, схожее назначение или, например, продукты одного типа, но предусмотренные для людей с разными финансами.Ассортиментом товаров представлена часть маркетинговой стратегии. Вы не можете спонтанно взять вещи и пойти продавать или предлагать их на онлайн-платформах. Чтобы включить продукт в перечень товаров, нужно принимать решение осознанно, опираясь на аналитику потребительского спроса, потребностей целевой аудитории (ЦА), охват, местонахождение торговой точки. Обновляя перечень продукции, компания не теряет конкурентоспособность, повышает уровень доверия и лояльности клиентов.Таким образом, ассортиментом называется перечень продукции, предлагаемый фирмой.
Виды ассортиментных групп и примеры их успешного применения
Наборы продуктов делят по их особенностям и признакам. Система подгрупп большая и сложная. По данным ГОСТа Р 51303-99, торговые точки разбиты на группы:
универсальные;
специализированные;
смешанные;
с комбинированным набором продукции
По широте и структуре ассортиментные группы отличаются по таким признакам:
Специализированный. В закупки входит только один тип товара и его вариации. Пример: молочный магазин, продажа чая.
Узкий. Число наименований не превышает двухсот. Например, продовольственный магазин.
Ограниченный. От двухсот и более (до тысячи) названий. Например, продуктовый магазин у дома.
Широкий или развернутый. Входит много видов товара (от 1000). Например, мегамаркеты, где идет реализация продуктов всех категорий по определенной стоимости.
Разберем классификацию по степени удовлетворения потребительских запросов. В эту группу включены только два вида:
Оптимальный. Это перечень товарной номенклатуры, который удовлетворяет многие желания посетителей магазина.
Рациональный. Список торгового ассортимента хорошо удовлетворяет главные желания конкретной ЦА.
Возможен и иной вариант разделения — в зависимости от охвата, ширины, глубины списка товаров, который могут предложить покупателю:
Простой. Это бытовые продукты ежедневного пользования в небольшом количестве. Например, хлеб, батоны, молоко, сыры в лавке или в магазине.
Сложный. Торговый перечень товаров с разной ценовой вариацией для клиентов. Пример: мясной магазин. Одни покупатели хотят купить курицу, а другие — более дорогое мясо.
Марочный. Товарный перечень одного бренда с аксессуарами. Например, Nike и Natura Siberica.
Групповой. Магазин с позициями одного вида и принадлежностями к нему. Например, непродовольственные товары для уборки, саженцы в садовом центре.
Сопутствующий. Магазин с товарными позициями, взаимодополняющих друг друга. Пример: продажа велосипедов, деталей, аксессуаров к ним.
Смешанный. Магазин продает товары на полках из разнообразия групп. Например, в одной точке есть отдельные виды: удочки для рыбалки, канцтовары, бытовая химия и другое.
Структура ассортимента непосредственно влияет на прибыльность дела, конверсию и число продаж. При его составлении обычно учитывают:
Тип торговли (оптовый или розничный);
Тренды на рынке, изменения потребительских предпочтений;
Сезонные факторы спроса на отдельные продукты;
Покупательную способность ЦА;
Расположение торговой точки.
Адаптируя продукты под трендовые изменения и желания клиентов, фирма может повысить прибыль и обойти конкурентов
Роль ассортимента в привлечении, удержании клиентов
Вкладывание средств в разработку ассортимента поможет уменьшить риски. Например, уход поставщиков, введение санкций, дефицит. Организации с развернутым набором продуктов менее подвержены рискам и не так зависят от изменений на рынке, так как посетители магазина могут увидеть в наличии похожую вещь и остаться довольными.
Обратите внимание! Не идите к постоянному увеличению позиций — лучше балансировать между потребностями посетителей магазина и сохранением рентабельности продуктовых позиций.
Влияние ассортимента на иные аспекты бизнеса
ПродажиАссортимент определяет выбор клиентов, что действует на объем продаж и прибыль. Чем разнообразнее набор позиций, тем выше шанс ответить на запрос покупателя. Это дает продавцу возможность повысить средний чек, а также частоту покупок. МаркетингСписок продукции влияет на условия продвижения, каналы коммуникации, увеличение трафика. Формируется узнаваемость бренда, торговой марки, ее уникальное предложение на рынке.ЛогистикаЧем необходимый список товарных позиций шире, тем больше сложностей возникает при управлении поставками. Оптимизация логистики — приоритетная задача для снижения расходов, обеспечения бесперебойной доставки продуктов на склады и точки продаж.Таким образом, комплексный подход во всех аспектах бизнеса при управлении ассортиментными группами способствует развитию фирмы, увеличению прибыли компании.
Только комплексный подход при управлении товарным ассортиментом обеспечивает успех фирмы и прибыльность компании на рынке
Как можно сформировать ассортимент и управлять им
Чтобы сформировать номенклатуру, нужно пройти три этапа:
Планирование. Проводится маркетинговый анализ, с помощью которого создается стратегия продвижения, осуществляется изучение спроса, определяется тип позиций с максимальной прибылью.
Организация. На этой стадии идет подбор номенклатуры, набор товаров, при поступлении поставок последние раскладываются на полках торгового помещения.
Контроль. Важно грамотно следить за объемом запасов (все зависит от покупательского спроса и числа поставок).
Список формируется и актуализируется постоянно. Поэтому требуется адаптация к изменениям на рынке, покупательским потребностям. Разберем основные методики формирования ассортимента:
Пополнение. Это добавление новинок, продуктов или услуг в ассортиментный список. Своевременное пополнение — результат исследований спроса. Входит: создание или приобретение новых товарных позиций от поставщиков, применение уникальных стратегий продвижения. Расширение ассортиментного списка привлекает новых покупателей. Это помогает компании оставаться конкурентоспособной и иметь успех на рынке
Расширение. Это внедрение новых товарных поставок или услуг в уже созданные категории. Расширение создает дополнительные продажи, увеличивает лояльность к брендуОбновление. Это улучшение текущей номенклатуры. Обновлять можно материалы, инструменты, технологии, с целью повысить качество продуктов
Сокращение. Это исключение продуктов или услуг из номенклатуры. Такое стратегическое решение чаще связано с маленьким спросом. Сокращение позиций освобождает ресурсы, упрощает управление товарным списком, помогает сконцентрироваться на наиболее доходных продуктах
Обратите внимание! Составление ассортимента требует гибкости, анализа покупательской способности клиентов. Нужно регулярно оценивать, адаптировать свой товарный список в соответствии с изменениями на рынке.
На регулярной основе требуется мониторинг и корректировки, анализ эффективности показателей, избавление от неприбыльных позиций.Также нужно:
внедрять инновации;
следить за жизненным циклом продукта;
составлять список актуальных продуктов;
контролировать запасы, затраты;
обязательно обновлять список поставщиков, а также привлекать новых партнеров;
повышать клиентский сервис: работать над продуктом (размер, форма, материал). Нужно понимать, как улучшить качество, время доставки, поддержку на сайте и другое
Важно! Мы настоятельно рекомендуем ознакомиться с нашими курсами, где тема данной статьи раскрывается более подробно:
Управление маркетингом и продажами
Брендинг: от бизнеса к личности
*В этом месяце мы делаем большой набор, в связи с этим, действует скидка на все онлайн программы. Количество мест ограничено
Как расширить, актуализировать ассортимент
В зависимости от направления магазина (с развернутым или узким ассортиментным списком) подбирается схема расширения:
В одном ценовом сегменте. Все продукты рассчитаны на потребителей со схожим кошельком. Например, магазин «Магнит» или дорогой бутик обуви
Для разных целевых аудиторий, отличающихся финансовыми возможностями. В магазинах с такими продуктами имеются позиции на любой выбор и кошелек. Это может быть продажа техники, электроники и т. д.
Как обнаружить максимально прибыльный продукт
Чтобы обнаружить востребованные товары, пользуются анализом ABC и XYZ. Эти инструменты помогают разделить продуктовые позиции на три категории:
A — самые важные. В них включены 20 % позиций с прибылью, составляют 80 % от общего дохода компании
B — важные. Отличаются небольшим, но постоянным ростом прибыли. Сюда входят 30 % наименований, которые приносят примерно 15 % выручки
C — маловажные, дающие минимум прибыли. В эту группу входят 50 % позиций, приносящей 5 % дохода
Чек-лист для анализа
Обратите внимание на следующий чек-лист с вопросами.
1
Анализ текущего списка продукции:- Какие продуктовые позиции имеют наибольший спрос, приносят максимальный доход?- Какие магазинные изделия показали низкий спрос и рентабельность?- Соответствует ли номенклатура запросам клиентов?- Присутствуют ли позиции с сезонностью, влияют ли они на продажи?- Насколько продуманно представлены виды продуктов в каждой позиции?
2
2. Чем серия поставок конкурентов будет отличаться от вашей?- Планирование расширения:- Какие новинки могут улучшить текущий набор продуктовых позиций?- Какие инновации, новизну можно внедрить?- Какое место займут новинки в общем каталоге?- Возможно ли расширить номенклатуру в рамках одной торговой марки?- Какая есть стратегия по мониторингу и актуализации продуктовой линейки?
Чек-лист позволяет структурировать данные для анализа.Чтобы научиться эффективно составлять ассортимент, управлять продажами, разрабатывать маркетинговые стратегии, владеть принципами создания бренда и методами продвижения продуктов и услуг, рекомендуем регулярно проходить обучение и развивать профессиональный кругозор. Выводы:
Ассортимент — это набор продуктов или услуг, которые предлагает компания или организация
Его структура зависит от ЦА, ее потребностей, конкурентной среды, долгосрочных целей фирмы, требований рынка
Ассортиментный список товаров, объединенных по какому-либо признаку, поддерживает высокий спрос
